Как правило, решения по промышленному холодоснобжению являются дорогостоящими и не всегда понятными конечному потребителю, и «цена ошибки» при их выборе наиболее высока. Поэтому, перед тем как остановить свой выбор на конкретном промышленном холодильном оборудовании или технологии, следует в общих чертах ознакомиться с принципами работы систем холодоснабжения и холодильной техники.

Принцип работы холодильных машин
Процесс охлаждения, применяемый в современном холодильном оборудовании, происходит за счет непрерывной «перекачки» тепла из места, которое следует охладить, в другое место, где это тепло выбрасывается в окружающую среду или утилизируется. Чтобы обеспечить такую перекачку, используется свойство веществ «впитывать» в себя тепловую энергию при испарении (переходе из жидкого в газообразное состояние) и отдавать ее при конденсации (обратном переходе из газообразного состояния в жидкое).

Вещества, совершающие такой фазовый кругооборот в холодильных машинах называются хладагентами. Большинство холодильных агрегатов получают холод за счет использования фазового перехода хладагента из жидкого в газообразное состояние.
Принципиальная схема работы холодильной машины
Основные типы холодильных машин
Но существуют и другие типы холодильных машин. В зависимости от физического процесса, применяемого для генерации холода, все агрегаты подразделяют на следующие типы:

Холодильные машины, использующие фазовый переход. В свою очередь они подразделяются на:
парокомпрессорные или просто компрессорные,
абсорбционные,
эжекторные или пароэжекторные.
Воздушные холодильные агрегаты:
воздушные детандерные холодильные машины,
воздушные вихревые холодильные машины или машины на вихревых охладителях.
Термоэлектрические холодильные машины.